Il Parco Avventura Erice è anche sede di un Centro di Educazione Ambientale che da alle scuole di ogni ordine e grado la possibilità di realizzare svariate attività educative e laboratori creativi per stimolare la manualità degli alunni. Proponiamo progetti di educazione ambientale per le scuole di qualsiasi grado. Cerchiamo giornalmente di far avvicinare i ragazzi all’ambiente, conoscendo ciò che ne fa parte e soprattutto rispettandolo. Capire la struttura e l’organizzazione dell’ambiente naturale e educare le persone a gestire i propri comportamenti in rapporto agli ecosistemi allo scopo di vivere in modo sostenibile, senza alterare gli equilibri naturali.